明列子
百科名片
明列子（BASIL?SEED），为唇形花科，罗勒属，一年生芳香性亚灌木状草本植物，原产于泰国，又名珍珠果，为一种叫“罗勒”植物（又名叫兰香、香菜，罗勒籽或兰香子）之成熟果实。坊间商业性俗名称花粉子、小紫苏、珍珠果、明珠果。与山香（山粉圆）皆来自于严旱少雨的地区，种子自然演变进化具吸水后约30倍自体膨胀的物理特性，储存水份，增加种子的发芽机率。其大小如芝麻，将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀，摄入人体后可促进肠道蠕动，有助于消化。除此外，还可清肠明目；对食物中许多的有害成分具有解毒作用。
中文学名：明列子
别称：兰香、香菜，罗勒籽或兰香子
二名法：Ocimum?basilcum
界：植物界
科：唇形花科
属：罗勒属
种：亚灌木状草本
分布区域：原产于泰国
英文名：BASIL?SEED0
目录
?食用方法?保存方法?其他相关
食用方法
每天饭前30-60分钟，以4g-8g的量用冷开水或温水吞服（勿嚼）。或者用水泡膨胀后食用。和水果酸奶等食品一起食用味道更好！?
保存方法
置于低温、干燥处，避免阳光直射。? 基本原理：由于罗勒种在胃中膨胀，因此消除了饥饿感，达到控制过度饮食的目的。? 功效:便秘?口臭?清凉降火?肠胃不适?降低胆固醇等? 罗勒籽遇水冲泡、其种籽外面会出现白色的粘膜物（果胶?）用热水冲泡速度更快。一般皆用冷开水冲泡、方便、迅速。?在冲泡的容器内，若用手指触摸时，可以感觉到那一层透明却?看不见的保护膜存在。因此在肠胃疾病、十二指肠溃疡方面，?消费者反应相当肯定。有见水会膨胀，并把水分保存住的功能。不被胃肠等消化器官吸收，吸收水份后的胶状外皮可以将附着在肠壁的废物吸收之后排出体外，是保持良好体内环境的好帮手。?
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明列子是否真的会致癌——绝对不会。今天终于搞清楚了，自己吃了那么多被吓得半死 ? **近网上开始流行明列子basil?seed的减肥方法，但不久之后就有负面的消息出来说明列子会致癌其中致癌的物质叫做estragol（草蒿脑）? （1981年世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）确认明列子（basil?seed）中的estragole成份直接会导致肝癌：? “。。。Estragole及其代谢产物在细菌实验中被证明是致突变物并且在一种老鼠中会引起肝癌。但现有的毒性研究还不足以给出每日允许摄入量。委员会建议在确定每日允许摄入量之前进行一个对该物质潜在致癌性的长期研究。”（世界卫生组织，1981）。? sweet?basil（明列子就是这个植物的种子）的油中，estragole含量达20％－43％。如果按30％算，一个体重50公斤的人每天basil?oil安全摄入量应该不超过8mg。? 根据网上的介绍，10g明列子的脂肪含量是1.9g，也就是说如果一天吃10克，basil?oil的摄入量是1.9克，相当于1900mg，是欧盟推荐标准的200多倍。? 但是你如果每天食用10G明列子的话，你食入了1900mg的致癌物质，超过了安全标准的200多倍。后果。。。。? 2000年，欧盟的调味品专家委员会（Committee?of?Experts?on?Flavouring?Substances?(CEFS)对Estragole结论如下：? 现有数据证明estragole是一种自然产物，对长期接触或反复使用后的实验动物有基因毒性和致癌性。? 在人体实验中，如果摄入剂量为1微克/公斤体重（相当于人体正常接触量），即可从尿样中检出与已知致癌物1’-Hydroxyestragole。为了更准确地判定estragole的危险性，建议对不同性别的大鼠和小鼠进行不同剂量的长期观察。与此同时，建议**高摄入量为0.05mg/kg。（欧盟2000）? 事实上并非如此。estragol叫草蒿脑,是一种香料.中国各大香料厂都在生产，天然品存在于苹果、欧洲越橘、大茴香、苹果酒、马郁兰、龙蒿、茴香等中。? 而发起《明列子会致癌》的帖的，貌似是chia?seed的拥护者 ? 至于chia?seed和明列子之间的斗争，偶就不说什么拉，的的确确是不一样 ? chia?seed是满腹10倍，而明列子basil?seed是满腹30倍的，简而言之一句话，就是明列子的效果比较好。而日本风靡的饱腹减肥糖中的成分也偏向于basil?seed 究其价格，basil?seed也远低chia?seed，原因很简单。便宜就便宜在运费上了。chia?seed?国内暂时没有进口商，需要从美国等地直购，而basil?seed已经早就作为米酒中的成分在引用，国内，泰国等地早已开始大面积种植。而综合来看，basil?seed的性价比远优于chia?seed。?
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